dinsdag 24 november 2020

webZine over stad, cultuur
en wereld

*Artist Impressions Bierfabriek door: ME-2 Architecten BNA *

Stadshaven Brouwerij Rotterdam opent najaar 2020 in Merwe-Vierhavens (M4H)

22 januari 2020 (door de redactie)

Eind dit jaar opent Stadshaven Brouwerij Rotterdam haar deuren in de voormalige havenloods aan de Merwehaven. In de Brouwerij komt ook een restaurant, dat geëxploiteerd zal worden door de Bierfabriek. De Stadshaven Brouwerij heeft een start capaciteit van 20.000 HL (2 mln liter bier) per jaar en gaat naast het bestaande trio bieren nieuwe varianten brouwen. Hiermee is de brouwerij de grootste van Rotterdam en één van de grotere ambachtelijke brouwerijen van Nederland. De opening van deze brouwerij draagt bij aan de levendigheid en sociale dynamiek van het gebied en staat gepland voor oktober 2020.

Foto: Hannah Anthonysz

De vestiging van de brouwerij past in de ambitie die Havenbedrijf Rotterdam en gemeente Rotterdam uitvoeren om Merwe-Vierhavens (M4H) om te toveren tot een aantrekkelijk nieuw woon- en werkgebied. Hier worden oude fruitloodsen ingericht voor de nieuwe generatie maakbedrijven die werken met nieuwe technologieën als digitalisering, robotisering, additive manufacturing en material science.

Samen met RDM Rotterdam – op het terrein van de oude Rotterdamse Droogdokmaatschappij, en tegenwoordig een florerende innovatiehub - vormt M4H het Rotterdam Makers District: een energiek gebied met een mix van werken, wonen, cultuur, horeca, sport en onderwijs.

M4H: Toekomst in de Maak

Het Merwe-Vierhavensgebied (M4H) is een (voormalig)haven en industriegebied van circa 130 hectare, gelegen aan de noordkant van de Maas. Ooit was het één van de grootste fruithavens ter wereld. Door verplaatsing van havenactiviteiten naar elders in de haven, is er in M4H ruimte voor nieuwe bedrijvigheid.

Nieuwe maakindustrie brengt de economie van stad en haven bij elkaar en draagt bij aan de verbreding en verduurzaming van beide. Ze jaagt de innovatiekracht in de regio aan en creëert nieuwe werkgelegenheid. M4H leent zich hier uitstekend voor. Er is volop ruimte. De universiteiten en de binnenstad zijn om de hoek. Pioniers en nieuwe bedrijven die een link hebben met de haven, vinden hier de juiste vestigingscondities. Innovatieve maakindustrie komt tot bloei in een bruisende stedelijke omgeving, voorzien van horeca, onderwijs en culturele rijkdom.

Bierfabriek naar Rotterdam

Brouwerij én horeca zijn een initiatief van de Bierfabriek. Bierfabriek is in 2011 gestart als een combinatie van microbrouwerij en restaurant. De Rotterdamse locatie is na Amsterdam, Delft en Almere de vierde vestiging. In iedere vestiging staat een microbrouwerij midden in het restaurant, waar de bovengistende speciaalbieren ambachtelijk worden gebrouwen. Gasten tappen hun eigen bier en eten veelal de ‘signature dish’, het op houtskool gegrilde kippetje.

Bierfabriek directeur Harm van Deuren: “Het is een lang gekoesterde wens om met Bierfabriek naar Rotterdam te komen. Begin 2018 hebben we als eigenaren de wens uitgesproken dat we bij de volgende vestiging graag een grotere brouwerij wilden starten. De huidige drie microbrouwerijen brouwen enkel voor de eigen locaties, maar daar kunnen we geen flessen of fusten afvullen. We wilden kijken of we de dubbelslag konden slaan; we gingen op zoek naar een ruimte voor een grote brouwerij en dan bij voorkeur in Rotterdam. We vonden een prachtige oude fruitloods van 5.000m2 aan de Gallileïstraat in Merwe-Vierhavens (M4H). De komende 10 jaar wordt dit hele gebied ontwikkeld tot woon- en werkgebied, daar willen wij graag aan bijdragen”.

Als onderdeel van de herontwikkeling van het gebied, herstelt het Havenbedrijf het pand uit 1912 in oude glorie

Nieuwe brouwerij, nieuwe bieren

De hypermoderne brouwerij wordt ‘turn key’ geleverd door Braukon, een vooraanstaande brouwerij-producent uit Zuid-Duitsland. De Stadshaven brouwerij heeft een vergelijkbare capaciteit zoals die van succesvolle craft brouwerijen als Jopen, ’t IJ en De Molen en kan het bier zowel in fles, fust als blik afvullen. Naast de bestaande Bierfabriek bieren (een Blond bier, Amber en een Porter) wordt het assortiment verder uitgebreid met karakteristieke en tegelijkertijd toegankelijke nieuwe bieren.

Versterking team

Bierfabriek investeert ca 7 mln in de Rotterdamse brouwerij en transformeert hiermee van een kleine horeca keten naar een toonaangevende brouwerij met vier eigen horecalocaties. Voor deze stap zocht Bierfabriek naar versterking van het team. Rotterdammer Reinier Schipper, voormalig CEO van United Dutch Breweries (UDB), heeft zich verbonden aan de onderneming. Reinier: “Toen ik hoorde van dit initiatief ging mijn Rotterdamse bierhart sneller kloppen. Ik vind het fantastisch dat op deze locatie weer een echte Rotterdamse brouwerij komt. Ik ben mijn carrière begonnen in een Rotterdamse brouwerij en de cirkel is nu rond; met veel plezier wil ik me de komende jaren inzetten om hier een succes van te maken.” Meesterbrouwer en Rotterdammer Wesley Aarse gaat het brouwteam leiden. Vanaf zijn afstuderen in 2011 aan de HAS in ’s-Hertogenbosch werkte hij bij diverse craft brouwerijen door heel Nederland.

Lees meer over de Bierfabriek Rotterdam
Lees meer over M4H

Lees meer over:

M4H Bierfabriek
Deel dit bericht met je vrienden!