Pasta en WC-papier slecht voor geestelijke gezondheid
Vanochtend had ik mijn favoriete supersimpel ontbijthavermout nodig. In mijn keukenkastje was het bijna op. Dus even naar de supermarkt: het schap was leeg. Bovendien waren veel schappen zoals die van de pasta, groente, melk en wc-papier ook leeg. Bij drie volgende supermarkten hetzelfde liedje. 'Er waart', mijmerde ik, 'een pasta- en plepapierspook door het land'. Ik realiseerde me dat dit een ervaring moest zijn die ik met vele duizenden Nederlanders zo niet miljoenen andere wereldburgers deelde. Er was een groep mensen die gewoon doorleefde en werkte als altijd met in acht neming van wat extra maatregelen zoals veel handen wassen, het mijden van gedrang en het voorzichtig zijn in de omgang met kwetsbare groepen. Er was een groep mensen die er rekening mee hielden dat dit -Corona- de apocalyps, de ondergang van onze beschaving op zeer korte termijn was, waarin anarchie, plundering en ontwrichting van alle publieke functies inclusief voedselvoorziening, krakend tot stilstand zou komen. Je kan maar beter op alles voorbereid zijn nietwaar? Terwijl diezelfde mensen niet willen beseffen, dat juist ook het gehamster de eigen paniek van hamsteraars versterkt met vervelende gevolgen voor hun geestelijke gezondheid. Daar bovenop komen dan de gevolgen voor mensen, die zo goed en zo kwaad als het kan -met voorzorgen- doorleven en werken.
Maar het is niet allemaal duisternis. Immers, die pasta en dat papier moeten ook op. Daarom is dit ook een uitgelezen kans om nieuwe pastarecepten uit te proberen. Probeer het eens op basis van een zelfgemaakte witte saus. 35 gram boter smelten, beetje bij beetje, 35 gram gezeefde bloem erbij. Dan een halve liter bouillon roerend erbij tot er een glad homogeen mengsel ontstaat. Blijven roeren. Als het eenmaal lukt heb je een uitstekende sausbasis onder de knie. Dan mengen met zacht gebakken sardines, knoflook, kappertjes peterselie, ui, dragon, oregano. Even proeven: wat laos, peper en zout erbij en over de pasta. De volgende keer neem je weer andere ingrediënten voor in de saus. Zo voed je lichaam en geest.
-S.jpg)
.gif)
